Panades i robiols

És difícil imaginar la setmana santa mallorquina sense la seva particular gastronomia.

Panades, crespells i robiols mai falten a una casa mallorquina orgullosa de ser-ho durant les festes de pasqua… encara que siguin duites del forn! Encara així, fer panades és en sí mateixa una activitat plaentera, i encara més ho és comparar les pròpies amb les que es fan a casa de familiars i amics.

Perquè panades, robiols i crespells son diferents depenent de la casa on es facin, la recepta mai es fixa, i com que sovint la proporció dels ingredients és heretada de família, son un plat que reflecteix molt bé els costums i els gustos del qui l’elabora.